Ingredienten

Peter

10 mei 2021

10 juli 2023 geüpdatet

Gerookte gehaktbal van de bbq

Direct naar recept
voorbereiding
20 min
bereiding
45 min
temperatuur
170 graden
bereidingswijze
Indirect

Het is niet weg te slaan uit onze Nederlandse keuken; de gehaktbal. Om een juiste gehaktbal te krijgen heb je een goede verhouding nodig van vlees en vet, daarom maken wij gebruik van half om half gehakt. Hier zit net dat beetje extra vet in wat je met alleen rundvlees vaak niet hebt.

Stap 1

Vooebereiding

1

Pers de knoflook uit in een grote schaal en doe daar vervolgens alle ingredienten bij. Meng alles goed en stevig door elkaar en draai hier 4 gehaktballen van.

Wil je een knapperige korst? Rol de ballen dan nog even door paneermeel of bloem.
Stap 2

Bereiding op de barbecue

1

Bereid de barbecue voor op 170 graden indirect.

2

Voeg het rookhout toe en leg gelijk de ballen op het rooster.

3

Bij een kerntemperatuur van ca. 30 graden draai je de ballen om.

Indien gewenst kan je ze nu ook insmeren met een glaze, maar dit hebben wij niet gedaan.
4

Wanneer de kerntemperatuur van 65 graden bereikt is mogen de gehaktbalen eraf.

Als variatie kan je de gehaktballen vullen met een blokje kaas of roomkaas.
Ingrediënten
4
personen
500
gr
Niet waar
half om half gehakt
1
Niet waar
ei
60
gr
Niet waar
paneermeel
1
grote teen
Niet waar
knoflook
1
tl
Niet waar
nootmuskaat
1
tl
Niet waar
koriander
1
tl
Niet waar
gember (poeder)
1
tl
Niet waar
zout
0,5
tl
Niet waar
peper
1
chunk
Niet waar
rookhout

BENODIGDHEDEN

Kernthermometer

MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?

Wij sturen je elke week een mailtje met nieuwe recepten.
Mailing list
Bavette Jpg 92

MEER LEKKERE RECEPTEN

Beer Can Chicken
Gevogelte,

Beer Can Chicken

Aardappel biefstuk schotel
Rundvlees

Biefstuk aardappel schotel

Gebakken banaan van de bbq
Klassiekers,

Gebakken chocolade bananen met mini marshmallows

Surf and Turf hamburger
Varkensvlees,

Surf en turf van de barbecue

PRAAT MEE OVER DIT RECEPT

INHOUDSOPGAVE