BBQ Nerds

Van ons 3en heeft Peter de type 1 diabetes wat een genetische bepalende ziekte is en dus wat anders dan type 2 diabetes waarmee het vaak vergeleken word. De insuline in zijn lichaam word bijna niet of helemaal niet meer aangemaakt en daardoor moet hij insuline spuiten en moet hij zo weinig mogelijk aan koolhydraten en suikers eten of drinken.

Vooral dat laatste binnenkrijgen is in de barbecue wereld lastig maar je moet soms ook kunnen genieten en blijven leven en zijn er dus uitzonderingen voor. Een reden dat Peter heel vaak de bbq aan heeft wat prima met een type 1 diabetes zou moeten kunnen mits je het goed voorbereid en je aan bepaalde richtlijnen gaat houden.

Hieronder staan gerechten die je prima met diabetes type 1 en ook in sommige gevallen type 2 prima moet kunnen eten. Uiteraard wel in de juiste porties en gevarieerd met groenten.

Maak zelf de saus in plaats van deze te kopen want door zelf te maken weet jij precies hoeveel suiker en koolhydraten je toevoegt.

Pittige riblap van de bbq

Pittige riblap van de bbq

Draadjesvlees maar dan net even anders. Ingrediƫnten & bereiding van de pittige riblap van de bbq Voorbereiding: 5 minuten Benodigdheden: Alu...
Witlof van de bbq

Gevulde witlof van de BBQ

Gekookte witlof met ham en soms een sausje. Welke oma of moeder maakte dat niet vroeger? Bij ons in ieder geval...
Gehaktbal van de bbq

Gerookte gehaktbal van de bbq

Het is niet weg te slaan uit onze Nederlandse keuken, de gehaktbal it is. Om een juiste gehaktbal te krijgen heb...

Taco met kalfsvlees

Mexicaanse taco’s we kennen het waarschijnlijk allemaal wel, van die harde schelpen welke je in de supermarkt koopt. Helaas is dit...

Kalfs staartstuk (Picanha) op de barbecue

Staartstuk op de barbecue is een gewild stuk vlees en word meestal verkocht als Picanha. Het is een stuk vlees wat...

Gerookte hele eend met framboos

Een hele gerookte eend met framboos is een heerlijk recept voor tijdens de feestdagen of op een doodnormale zaterdag avond…. IngrediĆ«nten...
Cajun biefstuk van de bbq

Cajun biefstuk van de bbq

Wij van bbqnerds besloten recent om weer eens bij elkaar te komen om zodoende nieuwe recepten uit te proberen. Voor mijn...
Tomahawk van d bbq

Tomahawk steak van de BBQ

Voor de meeste mensen is het vakantie en dat betekend volle bak de barbecue aan. Dat betekend dan ook dat het...
Pulled pork BBQ Nerds

Pulled Pork

Pulled pork is tegenwoordig niet meer weg te denken uit de barbecue wereld. Het is een stuk varkensvlees wat voor de...
Gevulde bavette

Bavette rollade met rode pesto en kaas

Met een bavette kan je veel doen waaronder direct grillen, wij gaan er alleen dit keer weer wat anders mee doen...
Steak tartare

Steak tartare

Dit voorgerecht zullen de meesten wel kennen en komt uit de Franse keuken, namelijk de “steak tartare”. Ondanks dat dit niets...
BBQ gerookte buikspek

BBQ gerookte buikspek

BBQ gerookte buikspek is het volgende groot stuk vlees in de low and slow barbecue categorie. Varkensbuik was vroeger alleen verkrijgbaar...