Diabetes type 1

Van ons 3en heeft Peter de type 1 diabetes wat een genetische bepalende ziekte is en dus wat anders dan type 2 diabetes waarmee het vaak vergeleken word. De insuline in zijn lichaam word bijna niet of helemaal niet meer aangemaakt en daardoor moet hij insuline spuiten en moet hij zo weinig mogelijk aan koolhydraten en suikers eten of drinken.

Vooral dat laatste binnenkrijgen is in de barbecue wereld lastig maar je moet soms ook kunnen genieten en blijven leven en zijn er dus uitzonderingen voor. Een reden dat Peter heel vaak de bbq aan heeft wat prima met een type 1 diabetes zou moeten kunnen mits je het goed voorbereid en je aan bepaalde richtlijnen gaat houden.

Hieronder staan gerechten die je prima met diabetes type 1 en ook in sommige gevallen type 2 prima moet kunnen eten. Uiteraard wel in de juiste porties en gevarieerd met groenten.

Maak zelf de saus in plaats van deze te kopen want door zelf te maken weet jij precies hoeveel suiker en koolhydraten je toevoegt.