Zelf bouillon maken kost tijd, maar levert je een vloeibare smaakbom op die in geen enkel pakje te vinden is. Deze versie gaat helemaal over de barbecue: eerst grill je het vlees en de ui hard aan, daarna laat je alles langzaam trekken in een Dutch oven, met gegrilde groenten en een mix van klassieke soepkruiden.
Dit is geen snelle truc, maar een basisrecept dat je elke keer weer uit de vriezer wil trekken. Ideaal als smaakmaker voor stoofpotten, sauzen, jus, ramen of – natuurlijk – onze jachtschotel.
Maak dus gerust een grote batch. Wat je niet meteen nodig hebt, vries je in: in bakjes, ijsblokjesvormen of vacuümzakken. Jezelf later bedanken is bij deze fase inbegrepen.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.