Recepten
Gevulde Baguettes met bier-kaas-jalapeño dipsaus
Deze gevulde stokbroodjes zijn een echte smaakexplosie. Met een krokante korst en een rijke vulling van gekruid rundergehakt, ontbijtspek, paprika en ui zet je een uniek gerecht op tafel. De bier-kaas-jalapeño dipsaus geeft het geheel een romige, hartige touch met een licht pittige twist. Ideaal voor een barbecue waar je nét even iets bijzonders wilt…
Limburgs zoervleisj (zuurvlees)
Limburgs zoervleisj is een klassieker uit de Nederlandse keuken die oorspronkelijk werd gemaakt met paardenvlees, maar tegenwoordig vaak met rundvlees wordt bereid. Dit stoofgerecht, gekenmerkt door zijn zoetzure smaak, is een ware smaakexplosie dankzij de combinatie van azijn, appelstroop en kruidige ontbijtkoek. Het wordt traditioneel geserveerd met frieten, maar past ook perfect bij aardappelpuree of…
Kerst special: Porchetta met kastanje-paddenstoelvulling, biersaus en wintergroenten
Kerst draait om samen genieten. Daar passen bijzondere smaken en gerechten bij die een blijvende indruk maken. Dit jaar zijn we door Mister Hop gevraagd om een recept te creëren dat perfect samengaat met een heerlijk speciaalbiertje voor de feestdagen. Het resultaat? Een feestelijke porchetta met kastanje-paddenstoelvulling, begeleid door een saus waarin het nieuwe "It’s…
Wintergroenteschotel
De wintermaanden zijn het perfecte moment om volop te genieten van seizoensgroenten. In deze groenteschotel spelen spruitjes, pompoen en wortelen de hoofdrol, gecombineerd met rijke smaken zoals kastanjes, spekjes en een vleugje honing. Het resultaat is een kleurrijk bijgerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook prachtig op tafel staat. Door de groenten te roosteren…
Bavette rollade met parmaham, pesto en spinazie
Een smaakbom van formaat, verpakt in een indrukwekkende presentatie. Dat is wat je kunt verwachten van onze Bavette rollade met parmaham, pesto en spinazie. Bavette is niet zomaar een stuk vlees. Het is een van de meest karakteristieke stukken vlees van het rund, vol diepe, rijke smaken die alleen maar beter worden als je het…
De ultieme pizza op de Kamado
Een Italiaanse pizza bereiden op de kamado vraagt om nauwkeurige voorbereiding, een goede beheersing van de temperatuur en een perfect pizzadeeg. Met deze handleiding krijg je stap voor stap alle informatie die je nodig hebt. Dit artikel is een vervolg op ons Perfect pizzadeeg voor op de Kamado recept, waarmee je een elastisch en luchtig…
Perfect pizzadeeg voor op de Kamado
Een heerlijke pizza op de kamado begint met een goed deeg. Met de juiste bloem, lange rijstijden en temperatuurcontrole creëer je een elastisch en luchtig deeg dat bestand is tegen de hitte van de pizzasteen. Dit recept, speciaal ontwikkeld voor gebruik op de kamado, combineert alle benodigde technieken voor een heerlijke en knapperige korst met…
Surf en Turf Sandwich met Cowboy Boter
Surf en turf is een match made in heaven. De combinatie van malse zeevruchten en sappig vlees zorgt keer op keer voor een smaakexplosie waar je simpelweg geen genoeg van kunt krijgen. Voor dit recept gaan we voor een absolute klassieker: garnalen (surf) en picanha (turf). Deze twee smaakbommetjes vullen elkaar perfect aan. En het…
Roadkill Chicken met Chimichurri Mayonaise, Mais, Tomaat en Bosui
Een hele fijne manier om een hele kip gelijkmatig te garen is door hem te vlinderen. Roadkill chicken of spatchcock chicken wordt het in de barbecue wereld ook wel genoemd. Je vlindert hem door de ruggengraat te verwijderen en drukt hem plat, waardoor hij veel gelijkmatiger zal garen. Vaak wordt een kip gekruid, maar in…
MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?
