BBQ gerookte buikspek is het volgende groot stuk vlees in de low and slow barbecue categorie. Varkensbuik was vroeger alleen verkrijgbaar als gezouten spek en je kwam het tegen als je bijvoorbeeld een heel varken kocht maar bij ons in Nederland en Belgie is het ook bekend als de “speklap” alleen is het dan in...

In Amerika, land van het barbecueën vieren ze al jaren op de 28e van mei “Hamburger day”. Ook is de hamburger het icoon van Amerika maar komt het daar ook van oorsprong vandaan of zijn het gewoon fast food junkies? Hieronder een kleine geschiedenis wat wij geloven en een paar heerlijke burger recepten om morgen...

Beer can chicken is een vergeten manier van kip klaarmaken op de bbq wat de laatste jaren weer populair aan het worden is. Een kip wat lekker mals word door het stoom van het bier. Beer can chicken is in Nederland ook wel bekend als “bier kip” en kan gemaakt worden op de barbecue of...

Maak eens onze heerlijke kip dry rub, die te gebruiken is op bijvoorbeeld kippenfilet, vleugels, poten of zelfs een hele kip. Ook is deze dry rub te gebruiken bij andere gevogelte. Wij gebruiken deze rub ook vaak als wij groenten gaan grillen en strooien dan een klein beetje van deze rub over de groentes. Naast...