Juicy Lucy hamburger...

Juicy Lucy hamburger

Name: Juicy Lucy hamburger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: rundergehakt; cheddar; hamburger dry rub; hamburger saus; worcestershiresaus; ijsbergsla (fijngesneden); augurk (in de lengte in plakjes gesneden); hamburgerbroodjes

Voorbereiding

15 min

Temperatuur

250 graden

Bereiding

10 min

Bereidingswijze

Direct

Peter

Auteur

Gepubliceerd

16 april 2020

Geüpdatet

19 juni 2025

Een Amerikaanse klassieker, met een smeuïge twist

Een hamburger waarbij de kaas ín het vlees zit, in plaats van erop? Juist dat maakt de Juicy Lucy zo bijzonder. Deze sappige cheeseburger komt uit Minneapolis, Minnesota, en is inmiddels uitgegroeid tot een begrip onder BBQ-liefhebbers wereldwijd. In plaats van de cheddar bovenop, stop je hem in het midden – zo smelt de kaas tijdens het garen en blijft je burger sappig van binnen én knapperig van buiten.

Met een BBQ op hoge temperatuur en de juiste techniek, zet je deze klassieker binnen no-time op tafel. Extra lekker met wat pittige saus, frisse sla en krokante augurk op een zacht broodje.

Beoordeel dit recept:

0 out of votes

Kookstand

.
Recept / Stappen
Voorbereiding

.
Maak de saus: Meng 2 eetlepels mosterd met 1 fijngehakte jalapeño in een kommetje. Dek af en zet koel weg.
.
Meng het gehakt: Doe het gehakt in een schaal met 10 gram hamburger dry rub en 1 theelepel Worcestershiresaus. Meng goed door.
.
Vorm de burgers: Verdeel het gehakt in 4 gelijke ballen van ca. 125 g. Druk ze plat tot 4 dunne schijven.
.
Vul met kaas: Leg 1 plak cheddar in stukjes op een schijf, leg er een tweede schijf bovenop en druk de randen stevig dicht. Herhaal dit voor de andere twee burgers. Zorg dat de kaas goed omsloten is, zodat hij niet lekt tijdens het grillen.
Snijd de cheddar in kleinere stukjes voordat je het op de burger legt. Zo verdeelt de kaas zich beter in het midden en smelt hij gelijkmatiger. Druk de randen stevig aan om lekken te voorkomen.
.
Voorbereiding garnituur: Snijd de augurk in lange plakjes, was en snijd de sla fijn. Snijd de burgerbroodjes doormidden.
.
Recept / Stappen
Bereiding op de barbecue

.
Stook de BBQ op tot een keteltemperatuur van ca. 250 graden met directe hitte.
.
Leg de burgers direct boven de kolen en sluit de deksel. Grill ze ongeveer 5 minuten aan één kant.
.
Draai om en leg op elke burger een plak cheddar. Sluit opnieuw de deksel en grill nog 5 minuten.
.
Controleer met een kernthermometer: bij een temperatuur van 65–68 °C is de burger perfect sappig, met gesmolten kaas in het midden.
.
Recept / Stappen
Opmaken & serveren

.
Smeer een beetje saus op de onderkant van het broodje.
.
Leg hierop wat sla en augurk.
.
Haal de burger van de BBQ en leg direct op het broodje.
.
Voeg eventueel nog wat saus toe en dek af met het bovenste broodje.

469316922 18258192973262574 1823053467237828777 n

Heb jij dit recept uitgeprobeerd?
Deel je resultaat en win te gekke giveaways!

Het boeit ons enorm hoe dit recept bij jou uitpakt. Deel je resultaat, foto’s en verhaal met ons. We zetten de gaafste creaties in de spotlight op onze website en socials, plus: regelmatig verloten we vette prijzen onder de beste inzendingen!

Upload je resultaat!

Ingrediënten

4 personen

500grrundergehakt
8plakkencheddar
10grhamburger dry rub
4elhamburger saus
1tlworcestershiresaus
1handjeijsbergsla (fijngesneden)
1augurk (in de lengte in plakjes gesneden)
4hamburgerbroodjes

Benodigdheden

Optioneel:

Kernthermometer
Hamburgerpers

LEKKER ERBIJ

MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?

Wij sturen je elke week een mailtje met nieuwe recepten.

PRAAT MEE OVER DIT RECEPT

Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.

Laat de eerste reactie achter