Pete’s Cheesesteak Sandwich...

Pete’s Cheesesteak Sandwich

Voorbereiding
20 min
Temperatuur
200 graden
Bereiding
15 min
Bereidingswijze
Direct & indirect
Dsc 0033 kleiner

Een goede sandwich draait om balans: mals vlees, geroosterde groenten en gesmolten kaas op een zacht broodje. De Pete’s Cheesesteak Sandwich is onze Nederlandse draai aan de klassieke Philly Cheesesteak – maar dan met nét wat meer pit, meer rook en meer karakter.

We gebruiken dun gesneden entrecote van de barbecue, kort gegrild voor die lekkere maillardlaag. In combinatie met de gesmoorde groenten uit de skillet, pittige jalapeño, bosui en gesmolten cheddar is dit een snack of maaltijd die het hele jaar door scoort.

Pete's Cheesesteak Sandwich

Beoordeel dit recept:

0 out of  votes
Kookstand
  • .
    Recept / Stappen

    Voorbereiding

     

    .

    BBQ opstarten:
    Steek de barbecue aan en richt deze in met twee zones. Streef naar een keteltemperatuur van 200 °C. Zet de skillet alvast op de indirecte zone zodat deze langzaam opwarmt.

    .

    Entrecote voorbereiden:
    Snijd de entrecote in flinterdunne reepjes. Lukt dit lastig? Leg het vlees 30 minuten in de vriezer, dat maakt snijden eenvoudiger. Doe het vlees in een kom en voeg de dry rub toe. Meng goed en zet even apart.

    .

    Groenten snijden:
    Snijd paprika, ui, tomaat en jalapeño in dunne reepjes of halve ringen. Snijd ook alvast de bosui fijn voor de topping.

  • .
    Recept / Stappen

    Groenten bakken

     

    .

    Skillet op de barbecue:
    Voeg een scheutje olie toe aan de hete skillet. Doe de paprika, ui, tomaat en jalapeño erin. Laat dit rustig smoren, eerst indirect, daarna even op de directe zone om het vocht te laten verdampen. Het mengsel mag licht karamelliseren en een beetje sappen vormen – dit wordt je groentesaus.

    .

    Skillet legen:
    Als de groenten gaar en licht gekaramelliseerd zijn, haal je ze uit de skillet. Zet opzij. Maak de skillet eventueel schoon met wat keukenpapier.

  • .
    Recept / Stappen

    Entrecote grillen

     

    .

    Entrecote bakken:
    Doe opnieuw wat olie in de skillet. Bak nu de entrecote kort op hoog vuur – 1 tot 2 minuten max. Het vlees moet net gaar zijn en licht gegrild. Haal de skillet daarna van de BBQ.

    .

    Broodjes grillen:
    Snijd de broodjes open en grill kort op de directe zone, ca. 30 seconden per kant, voor een krokant randje.

  • .
    Recept / Stappen

    Opmaken en smelten

     

    .

    Sandwich opbouwen:
    Beleg de broodjes met een royale laag entrecote, gevolgd door het groentemengsel. Leg er een plak cheddar bovenop. Voeg naar wens nog jalapeño en een beetje ketchup toe.

    .

    Smelten op de BBQ:
    Leg de broodjes terug op de indirecte zone, zonder de bovenkant, en sluit de deksel. Laat de kaas smelten in 1 tot 2 minuten.

    .

    Serveren:
    Strooi er bosui over en serveer direct. Deze sandwich is heerlijk als lunch, diner of stevige snack.

469316922 18258192973262574 1823053467237828777 n

Heb jij dit recept uitgeprobeerd?
Deel je resultaat en win te gekke giveaways!

Het boeit ons enorm hoe dit recept bij jou uitpakt. Deel je resultaat, foto’s en verhaal met ons. We zetten de gaafste creaties in de spotlight op onze website en socials, plus: regelmatig verloten we vette prijzen onder de beste inzendingen!

Upload je resultaat!

MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?

Wij sturen je elke week een mailtje met nieuwe recepten.

Nieuwsbrief

PRAAT MEE OVER DIT RECEPT

Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.

Laat de eerste reactie achter

Inhoudsopgave
Instructies
Ingrediënten
Voor2sandwiches
  • 250grentrecote
  • 1eldry rub (bijv. BBQ Nerds Dusty Chicken)
  • 2broodjes
Groenten (voor in de skillet)
  • 1rode paprika
  • 1ui
  • 1tomaat
  • 1jalapeño
Toppings
  • 2plakkencheddar kaas
  • 2bosuitjes (fijngesneden)
  • extra jalapeño ringen (optioneel)
  • Ketchup (optioneel)
Benodigdheden
  • Skillet
  • BBQ tang
  • Snijplank
Jouw mening telt!
Geef dit recept een score van 1 tot 5 sterren
Review Form
Barbecueën draait om delen
Deel dit recept met vrienden of laat ons weten hoe het smaakte
OF
Heb je dit recept gemaakt? Deel dit met ons!

Het boeit ons enorm hoe dit recept bij jou uitpakt. Deel je resultaat, foto’s en verhaal met ons. We zetten de gaafste creaties in de spotlight op onze website en socials, plus: regelmatig verloten we vette prijzen onder de beste inzendingen!

Deel jouw creatie & win - receptpagina