Welke maat kamado past bij jou?

Een kamado kies je twee keer: eerst het merk, dan de maat. Die tweede keuze neem je elke sessie mee. Te klein zit je dwars zodra er bezoek aanschuift; te groot betekent elke doordeweekse avond een halfvolle vuurkorf aansteken voor twee worstjes. Wij zetten de echte roosterdiameters per merk voor je op een rij en zeggen er per situatie bij welke maat wij zouden kopen. Daarna weet je welke maat je nodig hebt, en net zo belangrijk: welke niet.

Welke maat kamado heb je nodig?

Negen van de tien lezers komen uit bij een large: 46 tot 49 centimeter rooster, ruimte voor een gezin, twee zones naast elkaar en vrijwel elk gerecht. Grill je vooral met z’n tweeën, zelden met gasten én meestal op één zone, dan is een medium van zo’n 40 centimeter genoeg. Een XL vanaf zo’n 56 centimeter is er voor wie vaak acht of meer man in één ronde bedient of meerdere grote stukken tegelijk draait.

Nog kleiner bestaat ook: de Mini (25 tot 28 cm) is een tafelmodel voor erbij, geen hoofd-bbq; Big Green Egg haalde zijn Mini eind 2025 zelfs uit productie.

Personenaantallen zijn daarbij hooguit een vuistregel, want in de praktijk bepaalt het gerecht hoeveel rooster je nodig hebt. Bij ons ligt de large voor twee personen geregeld helemaal vol: een brisket met een tweede zone ernaast slokt zo het hele rooster op. En diezelfde large draait een week later moeiteloos pulled pork voor vijftien man. Hoe vaker je grote stukken en twee zones draait, hoe meer rooster je wilt. Welke merken en modellen binnen jouw budget vallen, lees je in onze kamado-koopgids; hieronder gaan we eerst de maten zelf langs.

Roosterdiameters per merk: de echte maten

“Large” is geen standaardmaat. Elk merk plakt zijn eigen etiket op zijn formaten, en daardoor zit er tussen de ene kamado large en de andere zomaar drie centimeter rooster. Daarom staat hieronder per merk en model de echte roosterdiameter, samen met het gewicht: die twee getallen zeggen meer dan elke modelnaam. De Big Green Egg Small ontbreekt trouwens bewust: die is sinds augustus 2025 uit het assortiment en alleen nog als restvoorraad te vinden.

Drie dingen vallen op:

1. Een medium is bij vrijwel elk merk 40 tot 41 centimeter. Zoek je op “kamado 40 cm”, dan zoek je dus een medium.
2. The Bastard en Yakiniku geven hun large 49 centimeter rooster, drie meer dan de 46 van Big Green Egg, Kamado Joe en Grill Guru. Dat lijkt niks, maar roosterruimte telt in oppervlakte: van 46 naar 49 komt er ruim tien procent bij, precies het verschil tussen puzzelen en plek hebben als het rooster vol ligt.
3. Boven de large houden de etiketten helemaal op te kloppen: de 61 centimeter die bij Kamado Joe “Big Joe” heet, heet bij Big Green Egg “XLarge”, terwijl een “XL” bij The Bastard 59 en bij Grill Guru 56 centimeter meet.

Bewaar deze tabel gerust voor in de winkel: de verkoper praat in etiketten, jij voortaan in centimeters.

Wat past er op welke maat?

Op een medium van 40 centimeter grill je zes tot acht hamburgers, op een large draai je twee volwaardige zones naast elkaar. Dat is wat de maten betekenen zodra de deksel dichtgaat. Per maat ziet dat er zo uit:

• Compact/small (±33 cm): vier hamburgers, één hele kip, of een mooi stuk vlees voor twee. Indirect werken kan, maar dan is het rooster in één klap vol.
• Medium (±40 cm): zes tot acht hamburgers, een hele kip mét groente ernaast, één rack spareribs plat. Twee zones lukt, maar krap: de directe zone is dan een strookje.
• Large (46–49 cm): het formaat waarbij je nergens over na hoeft te denken. Twee échte zones, twee racks ribs plat (of drie in een rek), een brisket, een pizza van ruim 30 centimeter. Dit is ook de maat waarop je een reverse sear draait zonder te schuiven met vlees.
• XL (56–61 cm): twee briskets tegelijk (op de ruimste XL’s), een hele partij spareribs, of een compleet gevuld rooster voor een verjaardag. Te veel van het goede voor doordeweeks, goud bij grote gezelschappen.
• XXL (±73 cm): horeca-territorium. Prachtig, maar reken op zo’n 170 kilo keramiek.

Zit je tussen twee maten in, kijk dan vooral naar de sprong van medium naar large: die sprong betreurt achteraf vrijwel niemand.

De fout die wij vaak zien: te klein kopen

Wie een maat verkeerd kiest, kiest meestal te klein. De verleiding is groot om op het prijskaartje of op het doordeweekse gezelschap te kopen, en dan staat er een medium terwijl het gezin, de verjaardag of het low & slow-project om een large vraagt. Vanaf dat moment grill je in twee rondes terwijl de helft van het gezelschap al eet, en twee zones naast elkaar kun je vergeten.

Te groot bestaat ook, maar dat zien we minder vaak misgaan. Het eerlijke nadeel van groot: er is meer keramiek om op te warmen en op temperatuur te houden, dus een XL voor twee personen kost je elke sessie extra kolen en opwarmtijd. Hoeveel houtskool een sessie kost en hoe je dat beperkt, lees je in de vuistregels in onze ultieme kamado-gids. De regel: koop voor het gezelschap en de gerechten die je élke maand op tafel wilt, niet voor de stilste avond van de week.

Twijfel je tussen medium en large en grill je graag low & slow met een directe zone ernaast? Neem dan de large: twee zones vreten roosterruimte, en dat is de functie die je het snelst mist. Twijfel je tussen large en XL, dan telt niet de techniek maar de hoeveelheid: de XL wint pas bij meerdere grote stukken of acht en meer man in één ronde.

Gewicht en plek: vergeet je terras niet

Een kamado is een meubelstuk van keramiek. Een kale large weegt merkafhankelijk ruwweg 60 tot 75 kilo (de Big Green Egg Large: 73 kilo); tel onderstel en zijtafels erbij en je komt merkafhankelijk op 80 tot 140 kilo, en een XL gaat daar ruim overheen. Verplaatsen doe je hem daarna eigenlijk nooit meer.

Houd naast het gewicht rekening met de buitenmaat. De romp is zomaar zeven tot twaalf centimeter breder dan het rooster, en met onderstel en zijtafels vraagt een large al snel ruim een meter aan breedte. Check vóór je bestelt of hij door de poort of achterdeur past, vlak en stevig staat, en op de plek staat waar je hem over vijf jaar óók wilt hebben; meet ook de hoogte met open deksel als hij onder een overkapping komt. Reken daarnaast op werkruimte: een zijtafel of een onderstel met bladen wil je er eigenlijk altijd bij. En moet hij tóch een keer verhuizen: met minstens twee man, tillen aan het onderstel of het keramiek, nooit aan de zijtafels.

Accessoires groeien mee met de maat (en met de prijs)

Elke maat heeft zijn eigen accessoire-lijn. Een deflector, rooster of pizzasteen is op één diameter gemaakt: die van een large past niet in een XL, en andersom ligt hij te slobberen. Reken ze dus mee in je keuze, want elke extra centimeter zie je terug op het prijskaartje. Reken ook op opbergruimte: de heat deflector van een XL is een fors stuk keramiek dat óók een droge plek nodig heeft wanneer hij niet in de kamado ligt. Welke accessoires echt iets toevoegen en welke je kunt overslaan, hebben we op een rij gezet in ons overzicht van kamado-accessoires.

Eén accessoire rekt de maat van je kamado op: het multi-level systeem (Kamado Joe noemt het Divide & Conquer), een extra rooster boven je standaardrooster. Daarmee creëer je een tweede niveau en kun je op dezelfde kamado tot bijna het dubbele kwijt. Onthoud daarbij het verschil: méér van hetzelfde tegelijk los je op met zo’n extra niveau, maar twee zones naast elkaar, en de lengte van één groot stuk, blijven een kwestie van diameter. Ruimtegebrek in de hoogte is te koop; ruimtegebrek in de breedte niet.

Onze aanbeveling per situatie

Wat ons betreft komt het voor de meeste lezers uit bij een large. Maar jouw terras, gezelschap en manier van barbecueën beslissen mee; dit zouden wij kopen:

• Balkon of camping: compact/small. Klein maar volwaardig keramiek; alles uit deze gids geldt ook op 33 centimeter. Is je balkon ruim en berekend op het gewicht, dan mag het een maat groter: daar beslissen draagkracht en vrije ruimte, niet het personenaantal.
• Vast duo, zelden gasten: medium of large. De medium alleen als je vrijwel altijd met één zone grilt. Hij staat sneller op temperatuur en verbruikt iets minder kolen, en vrijwel elk gerecht voor twee past erop, behalve de grote low & slow-stukken. Wil je geregeld twee zones draaien, laag garen mét een directe kant ernaast, dan raden we ook een vast duo de large aan; twee zones op een medium blijft behelpen. Precies daarom raden we de medium in de koopgids bijna nooit aan.
• Gezin of regelmatig gasten: large. Alle ruimte voor twee zones en grote stukken vlees, een groot accessoire-aanbod, en omdat de vraag naar larges het grootst is, kun je hem tweedehands naar verwachting ook het vlotst weer kwijt. Welke large bij jouw budget past, staat in onze koopgids.
• Grote gezelschappen of veel low & slow in bulk: XL. Gaat het om low & slow voor een grote groep, dan kan een large dat vaak nog prima aan; de XL wint pas als er meerdere grote stukken tegelijk op moeten. Weet waar je aan begint qua gewicht en houtskoolverbruik, maar dan heb je ook ruimte die je nooit meer inlevert.
• Twijfel tussen twee merken in dezelfde maat: vergelijk roosterdiameters, niet etiketten. Drie centimeter verschil is ruim tweehonderd vierkante centimeter rooster, al gauw een half rack spareribs extra.

Reken er verder op dat elke maat groter ook een sprong in aanschafprijs is; de actuele prijzen per model vind je in de koopgids. Aan jou de keuze!