Pasta van de BBQ? Jazeker. Deze gevulde conchiglioni – grote pastaschelpen gevuld met gekruid gehakt, mozzarella en omwikkeld met spek – zijn de perfecte snack of voorgerecht om je gasten te verrassen. Anders dan standaard barbecuegerechten, maar minstens zo krachtig van smaak. Het is even werk, maar als ze eenmaal op tafel staan, weet je meteen waarom dit een blijvertje wordt.
De schelpen worden eerst langzaam gegaard op indirecte hitte, zodat het vlees gelijkmatig gaart en het spek sappig blijft. Daarna grill je ze kort direct boven de kolen voor een knapperig korstje. En dan komt het moment dat de saus erbij komt – rijk, rokerig, zoet: de perfecte finishing touch.
Deze conchiglioni zijn het lekkerst als ze net van de BBQ komen. Serveer ze direct, met eventueel wat extra saus on the side. Perfect als borrelhap of als voorgerecht bij een uitgebreid barbecuefeest. Deze snack serveer je met trots, want dit is BBQ met finesse.
👉 Op zoek naar meer snacks? Bekijk ook onze andere BBQ-snack recepten.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.