Hamburgerpers

  • By BBQ Nerds
  • 27 maart 2020

Hamburgers zijn altijd een goed idee en ze zijn er in alle varriaties te verkrijgen. Of het nu Zomer of winter is een broodje hamburger kent geen...

Spareribs: 3-2-1 methode

  • By BBQ Nerds
  • 9 augustus 2019

Het bereiden van een sparerib kan op veel manieren maar wij zijn gewend de 3-2-1 methode en om jullie het makkelijker te maken hebben wij hier alvast...

Injectienaald

  • By BBQ Nerds
  • 13 juni 2018

Bij low and slow zoals een beer can chicken of een pulled pork wat dus langzaam gegaard word is het verstandig om vocht en vooral smaak binnenin...

Direct / indirect

  • By BBQ Nerds
  • 25 mei 2018

Het verschil tussen “direct” of “indirect” heeft te maken met het plaatsen van de kolen. Direct Bij direct leg je het vlees boven op de kolen. Bij...

Minion methode

  • By BBQ Nerds
  • 25 mei 2018

Dit is een methode waarbij je voor een langere tijd een lage temperatuur wil behouden. De werkwijze is bijna hetzelfde als de snake methode Leg een stapeltje...

Snake methode

  • By BBQ Nerds
  • 25 mei 2018

De snake methode is bijna dezelfde techniek als de minion methode. Het voordeel bij de snake methode is dat je bijvoorbeeld rookhout beter kunt afstellen voor ontbranding...