Blog
Review: de Yakiniku pizzamond
In een eerder artikel hebben we al besproken dat je geweldige pizza's kunt bakken in je Kamado, en dat er eigenlijk één groot nadeel is: als je de deksel opent, verlies je een deel van de warmte. Yakiniku heeft hier iets op bedacht. Met hun pizzamond tover je je Kamado om tot échte volwaardige pizzaoven.…
Pizza bakken op de Kamado BBQ
Zoals je misschien al in onze ultieme Kamado gids gelezen hebt is de Kamado een echte alleskunner. Zo doet hij ook dienst als de perfecte oven. Dat, in combinatie met de hoge temperaturen die je erop kunt bereiken, maakt de Kamado zeer geschikt om pizza's op te bakken. Je hebt vast wel eens een pizza…
De ultieme Kamado gids: alles wat je moet weten over
De keramische Kamado BBQ, met zijn karakteristieke eivorm, is een van de meest veelzijdige barbecues waar je werkelijk alles mee kunt. Van low & slow roken tot hot & fast grillen of zelfs pizza's bakken: het is een echte alles-in-1 barbecue die je volledige buitenkeuken transformeert. Het is dan ook niet gek dat dit type…
Review: Yakiniku Kamado BBQ
Een aantal weken geleden zijn wij door Yakiniku benaderd met het verzoek om hun kamado barbecue te testen. Daar zeggen wij natuurlijk geen nee tegen. Zeker omdat wij wel al enkele goede verhalen over Yakiniku kamado's hebben gehoord, maar hem nog niet eerder zelf hebben uitgeprobeerd. Wij hebben het model compleet, 19 inch mogen ontvangen.…
Barbecueën met diabetes
Barbecueën met diabetes kan behoorlijk uitdagend zijn. Zeker in combinatie met het mooie weer en misschien ook nog één of meerdere biertjes. Peter en ik hebben beiden diabetes type 1, de genetisch bepaalde variant waarbij de effecten heftiger zijn dan bij type 2. Onze lichamen maken bijna geen insuline meer aan, waardoor we insuline moeten…
Review: HORL 2 messenslijper
Goede en scherpe messen zijn uiteraard een essentieel onderdeel van jouw BBQ gear. Maar na verloop van tijd ontkom je er niet aan dat ze steeds botter worden, hoe vaak je ze ook aanzet met een aanzetstaal. Op een gegeven moment is jouw prachtige dure mes zelfs botter dan een goedkoop Ikea mes. Elke keer…
Welke Kamado BBQ is de beste keuze voor jou?
Je hebt de knoop doorgehakt: je gaat je BBQ skills naar een hoger niveau tillen met een kamado. Een geweldige keuze! Maar nu sta je voor het volgende dilemma: welke kamado wordt het precies? Welk merk, welk model en welk formaat? Je hebt al een kamado voor een paar honderd euro, terwijl een gemiddelde Big…
Wat is de perfecte kerntemperatuur voor jouw gerecht?
Hoe vaak heb jij wel niet een steak gegrild op tijd of gevoel, waarbij je geen idee hebt hoe ver hij van binnen gegaard is? Of heb je kip gemaakt waarbij je maar aan het duimen was dat hij gaar zou zijn? Als echte BBQ Nerds hebben wij als motto: meten is weten. Als wij…
Sappig, mals én smaakvol: Bavette van de BBQ
Bavette wordt gesneden uit het dikste gedeelte van de vang van het rund. Het heeft een grove, lange draad en daardoor een echte ‘bite’ en een uitgesproken volle smaak. Bavette kan daarom ook goed worden gecombineerd met gerechten zonder vlees, zoals stokbrood en een frisse zomersalade. Bavette op de BBQ, hoe pak je het aan?…
MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?
