Eggnog

Eggnog is iets wat je vast wel kent uit alle Amerikaanse films. Hele families om de tafel met tijdens de feestdagen en allemaal aan de homemade eggnog. Een cocktail wat vooral tijdens de winterse dagen gedronken word maar in Amerika vooral tijdens de feestdagen.

Hoe maak je het? Wij laten hier een echt Amerikaans recept zien.

Ingrediënten & bereiding

Voorbereiding: 15 minuten
Benodigdheden: Pan, zeef, spatel, 2x kom.
Bereiding op de bbq: Direct boven de kolen of in de keuken op het fornuis
Barbecue temperatuur: 250 graden met 2 zones
Aantal personen: 4 tot 6 personen

• 700 ml volle melk
• 240 ml slagroom
• 2 kaneelstokjes
• 1 vanillestokje
• 1 theelepel nootmuskaat
• 5 eieren apart gescheiden
• 130 gram kristalsuiker
• 175 ml Captain Morgan Spicy

Voorbereiding

Snij de vanillestok door de helft en haal de zaadjes eruit, leg de zaadjes en stokjes even op een schaaltje apart. Scheid de eieren door het eigeel in een kom te doen en het eiwit in een andere kom te doen.

Bereiding

Pak de kom met eigeel en voeg de kristalsuiker aan het eiergeel. Roer dit net zolang door tot je een gladde massa krijgt. Doe de volle melk en slagroom aan het eigeel mengsel door het eigeel mengsel en roer dit allemaal goed doorr en zet het op een medium hoog vuur. Voeg nu de vanille(zaad en stok), nootmuskaat en kaneel toe en roer het rustig door tot het een temperatuur heeft van 80 graden heeft behaald.

Haal de eggnog nu van het vuur en voeg de Captain Morgan of andere soort rum toe en roer het goed door. Filter de eggnog om alle grote stukken eruit te halen en dan is het klaar om te drinken.