Ze klinken als een grap, maar zijn bloedserieus lekker: jalapeño poppers. In de VS ook wel bekend als Atomic Buffalo Turds, of kortweg ABT’s. Een klassieker onder Amerikaanse pitmasters, maar ook in Nederland winnen ze snel terrein. En terecht. Deze snack combineert rokerige spek, pittige peper en smeuïge roomkaas tot een onweerstaanbaar BBQ-tussendoortje.
Er zijn eindeloos veel variaties op dit recept – met of zonder worst, met cheddar of andere kazen, met milde paprika of vurige jalapeño. Wij laten je hier onze favoriete basisversie zien. Liever zonder vlees of met wat minder pit? Geen probleem, de poppers passen zich moeiteloos aan jouw wensen aan.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.