Surf en turf is een match made in heaven. De combinatie van malse zeevruchten en sappig vlees zorgt keer op keer voor een smaakexplosie waar je simpelweg geen genoeg van kunt krijgen. Voor dit recept gaan we voor een absolute klassieker: garnalen (surf) en picanha (turf). Deze twee smaakbommetjes vullen elkaar perfect aan. En het beste van alles: we stoppen ze in een heerlijke sandwich, gemaakt van knapperig stokbrood, samen met pittig gekruide cowboy boter.
Voor de surf-kant kiezen we deze keer voor garnalen, die snel en makkelijk te grillen zijn en een geweldige smaakontwikkeling hebben door de barbecue. De lichte zoetheid van de garnalen krijgt een extra kick met een laagje pittige kruiden.
Aan de turf-kant hebben we gekozen voor picanha (staartstuk), het juweel van de Braziliaanse barbecue. Picanha staat bekend om de perfecte balans tussen mals vlees en een knapperig vetlaagje dat smelt op de BBQ en zijn smaak vrijlaat.
Maar het geheim van deze sandwich zit hem niet alleen in het vlees en de zeevruchten. De finishing touch is onze zelfgemaakte cowboy boter – een romige, pittige mix van kruiden en specerijen die alles bij elkaar brengt. Deze boter voeg je niet alleen toe aan de garnalen, maar smeer je tevens royaal op het stokbrood voordat je de garnalen en picanha erop stapelt. De boter smelt langzaam in het warme brood en maakt van elke hap een feestje voor je smaakpapillen.
Deze surf en turf sandwich is niet zomaar een broodje; het is een krachtpatser die barst van de smaken. Het knapperige stokbrood, de perfect gegrilde garnalen en picanha, en die pittige boter maken samen een sandwich die je gegarandeerd vaker wilt maken. Of je nu indruk wilt maken op je vrienden tijdens een barbecue of gewoon jezelf wilt trakteren op iets speciaals, deze sandwich is dé manier om het beste van land en zee op één bord te krijgen.
Ga aan de slag met dit recept en laat je barbecuekunsten de show stelen.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.