BBQ Nerd
Sinds 2014 is Peter een echte BBQ Nerd geworden. Bij hem gaat elke week de barbecue wel een keer aan en elk goed stuk vlees moet erop, eigenlijk is het een kleine verslaving aan het worden.
Het asperge seizoen is dit jaar vroeg begonnen en daardoor kunnen wij ook heerlijk van dit witte goud genieten. Dat, gecombineerd met pizza en wat rook, en je hebt een gouden combinatie: een gerookte asperge pizza.
Bereid je barbecue voor op een temperatuur van minimaal 250 graden in een indirecte opstelling. Leg je pizzasteen alvast op het rooster om geleidelijk aan warm te worden.
Snijd de asperges in kleine (dunne) stukjes. Snijd ook de mozzarella in plakjes.
Rol de pizzabodem uit tot het gewenste formaat, verdeel de passata erover en strooi de geraspte kaas over de bodem uit.
Verspreid een beetje semola, maismeel of bloem op de ondergrond zodat de pizzabodem niet vastplakt.
Verdeel de asperges en de mozzarella over de pizza en besprenkel met olijfolie en truffelsaus.
Wanneer zowel de barbecue als de pizzasteen op temperatuur zijn, stop je het rookhout in de barbecue.
Schep de pizza op de pizzasteen en sluit je de deksel.
Binnen 5 à 10 minuten is de pizza klaar. Schep hem van de barbecue af, besprenkel hem naar smaak met hot sauce en maak het af met enkele blaadjes basilicum.
Het boeit ons enorm hoe dit recept bij jou uitpakt. Deel je resultaat, foto’s en verhaal met ons. We zetten de gaafste creaties in de spotlight op onze website en socials, plus: regelmatig verloten we vette prijzen onder de beste inzendingen!
Wij sturen je elke week een mailtje met nieuwe recepten.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.