BBQ Nerd
Sinds 2014 is Peter een echte BBQ Nerd geworden. Bij hem gaat elke week de barbecue wel een keer aan en elk goed stuk vlees moet erop, eigenlijk is het een kleine verslaving aan het worden.
Sommige gerechten zijn gewoon niet bedoeld om netjes te eten. Deze Super BBQ Cheeseburger is daar het perfecte voorbeeld van. Sappig Black Angus gehakt, knapperige toppings, pittige saus en gesmolten kaas – dubbel gestapeld en mess-free onmogelijk. De burger is geïnspireerd op de klassieke “stacked” cheeseburgers uit Amerika, maar dan zonder over-the-top fratsen. Gewoon een serieuze BBQ-burger, goed uitgevoerd.
Steek de BBQ aan en richt een directe zone in bij 200–250 °C.
Snijd de toppings: ijsbergsla, rode ui, augurk, jalapeño.
Meng de saus: Doe alle saus-ingrediënten in een kom en roer tot een romige saus. Zet koel weg.
Bereid het gehakt: Meng het met peper en zout, verdeel in 4 gelijke porties van 125–150 g en vorm er platte burgers van. Gebruik een pers of je handen.
Snijd de broodjes doormidden en leg klaar voor het grillen.
Grill de burgers direct boven de kolen voor ca. 3–4 minuten.
Flip ze om, leg direct een plak cheddar op elke burger en sluit de deksel. Grill nog 3–4 minuten tot de kaas gesmolten is.
Haal van de BBQ en laat 2 minuten rusten.
Grill de binnenkant van de broodjes kort (ca. 30 seconden) voor extra crunch.
Smeer saus op de onderkant van het broodje.
Voeg ijsbergsla, rode ui en augurk toe.
Leg de eerste burger erop.
Herhaal: saus, sla, ui, augurk.
Leg de tweede burger erop.
Werk af met jalapeño’s en eventueel nog een toef saus.
Sluit met de bovenkant van het broodje en steek er een prikker of spies door.
Het boeit ons enorm hoe dit recept bij jou uitpakt. Deel je resultaat, foto’s en verhaal met ons. We zetten de gaafste creaties in de spotlight op onze website en socials, plus: regelmatig verloten we vette prijzen onder de beste inzendingen!
Wij sturen je elke week een mailtje met nieuwe recepten.
PRAAT MEE OVER DIT RECEPT
Barbecueën draait om delen. Heb je dit recept geprobeerd of heb je vragen over de bereiding? Laat het ons weten in de reacties hieronder! Binnen 24 uur krijg je antwoord van échte BBQ Nerds.